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GARNACHA

Continuando con nuestro encuentro mensual en este espacio, y luego de recorrer dos variedades blancas retomamos la ruta hacia una de las uvas tintas mas conocida, La GARNACHA.

Todos los indicios apuntan a Espaa como la patria originaria de La Garnacha Tinta, cepa vigorosa que ocupa, en ese pas, el segundo puesto en la superficie total de viedos, con cerca de un 14%, adems de representar el 4% de la plantacin mundial, lo que la sita en el primer puesto de la tabla de la variedades tintas.

Originaria de Aragn, provincia de Zaragoza, desde donde se extendi paulatinamente a las regiones limtrofes y de all a casi toda Espaa, cruzando los Pirineos para instalarse en el sur de Francia, hoy se encuentra representada en casi todos los pases vitivincolas del mundo.

Su nombre surge del propio color garnate de sus vinos, se destaca por ser sumamente vigorosa, resistente a la sequa, sensible al mildiu y la botrytis, de brotacin y maduracin tarda. Con ella se obtienen vinos de alta graduacin alcohlica, de atractivo color rojo y dorado con acidez moderada.

Sus vinos son de rpido envejecimiento y sensibles a la oxidacin, frescos y frutales, su mayor aporte se centra en la mezcla para la elaboracin de numerosos vinos tintos de renombre mundial.

Fuente: Larousse


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