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MACABEO

Continuaremos describiendo variedades de la vid, en esta oportunidad hablaremos de la MACABEO o VIURA.

Sobre la Macabeo o Viura existen varias hiptesis acerca de su origen, muchos concluyen en que proviene de Asia Menor, histricamente se asienta en Espaa desde donde se propago al sur de Francia.

Esta variedad ocupa el sptimo puesto en el viedo espaol, encontrndose en casi todas sus regiones vitivincolas, es una cepa de porte erguido, de brotacin tarda y maduracin media tarda, sumamente sensible al mildeu y a la Botrytis, lo que impide su cultivo en las llanuras o en suelos muy elevados, hallndose cmoda en laderas soleadas, ya que es muy resistente a la sequa.

Produce vinos de color amarillo ricos en alcohol, de elevada acidez, aromas frutales y sabor levemente astringente, logrando un buen equilibrio entre alcohol y acidez pueden obtenerse excelentes vinos de crianza.

Fuente Consultada: Larousse
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Cordialmente,
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