• Visita Viñedos Castillo Viejo en vendimia
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El sábado 3 de marzo de 2007 al atardecer llegamos a los viñedos de Castillo Viejo en el Dpto. de San José ... |
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Siendo las 19 hs. llegamos a los viñedos donde nos esperaban la familia Etcheverry y su equipo con la simpatía que les caracteriza para llevarnos a recorrer las parcelas en plena vendimia.
En la zona mas alta de viñedo el enólogo Edgardo Etcheverry nos explicó sobre las distintas cepas y sobre los suelos ondulados, la cercanía del agua, las temperaturas cálidas de día y fresco-húmedo de noche hacen el equilibrio perfecto. La recolección de las uvas en perfecto estado de maduración es muy importante para lograr un excelente vino.
La sorpresa fue la invitación a degustar en medio del viñedo de “El Preciado“ blanco, gran reserva de familia. Es un vino trivarietal, con un 72% de Viognier, 26% de Chardonnay y 2% de Sauvignon Blanc. Es frutal, floral, tiene la untuosidad de la cepa viognier, es dulce, suave, redondo, es un vino impresionante.
La noche llegaba y nos esperaban las mesas con impecables manteles blancos, una degustación acompañada de empanadas fue el preámbulo del asado (carnes, pollos, chorizos) que desde las parillas y al aire libre nos invitaban a servirnos las variadas ensaladas prolijamente colocadas en una gran mesa. Todo esto nos permitió ir disfrutando los diferentes vinos: “Catamayor”, clásicos y reserva, “Vieja Parcela” y como broche de oro “El Preciado” tinto.
Una cena en medio del campo y rodeados de viñedos no podía tener una mejor sobremesa que racimos de uvas blanca, recién arrancadas, carnosas y jugosas.
Para Ana, sus hijos, Alejandro, Mariela, Edgardo y Juan Andrés un fuerte abrazo, muchas gracias y no cambien nunca.
M.B. |
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