• Visita a Bodegas Carrau
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El dÃa 4 de Agosto a las 11 hs. visitamos con un grupo de amigos Bodegas Carrau en la zona de Colón. Familia que lleva en la vinificación 250 años y en nuestro paÃs desde 1930, quinta generación de un gran esfuerzo conjunto que admiro profundamente |
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Nos recibieron la Sra. Margarita Carrau y el enólogo Marcos Carrau, quienes nos mostraron el viñedo, los tanques donde se deja reposar el vino hasta llegar a las barricas de roble francés y americano donde les espera un reposo de 18 a 24 meses para los grandes reservas.
Nos explicaron como elaboran los espumosos por el método champenoise, el proceso de degüello y degustamos el Sust Vintage Brut Nature que saldrá a la venta en los próximos meses.
Después llegó el almuerzo donde sin importar el día frío y lluvioso pasamos momentos muy agradables las tablas de fiambres, quesos y tostaditas apoyaron la degustación de un muy aromático Sauvignon Blanc 2007, luego un rosado, el Tannat Rosé Saignée de Reserva delicado y suave. Seguimos con un Pinot Noir acompañado de tablas con chorizos, riñones al vino, mollejas, etc.
El plato principal (colita de cuadril y pollo deshuesado) con un buffet de ensaladas, boniatos glaseados, le sirvieron de marco al YSERN (Cabernet Cabernet), con toda su elegancia, complejidad, suavidad y redondez. Pero no fue todo, con el postre disfrutamos el Xacrat.
Bueno, la compañía fue muy buena, las horas volaron, había que partir, solo nos queda decir hasta muy pronto.
Muchas gracias a la familia Carrau y a su personal por este recibimiento.
M.B. |
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