• Visita a Bodega Pizzorno.
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El sábado 6 de Octubre de 2007 sobre las 11 horas de una mañana lluviosa llegamos a esta bodega ubicada a poco más de 20 Kms. de Montevideo. Fuimos recibidos por su Director, Enólogo Carlos Pizzorno, su esposa Ana y su hijo Francisco. |
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Esta bodega fue fundada en el año 1910 por Don Próspero José Pizzorno, quien amaba esta tierra y por eso la trabajó y dejó el legado centenario a su nieto Carlos. Este nos explicó que los vinos que ellos elaboran son con uvas de sus propios viñedos. Se destacan por ser muy frescos con intensos aromas frutales y la madera no invade la fruta.
Estos vinos descansan en barricas de roble francés, americano y húngaro de reciente incorporación. Pudimos percibir la diferencia en los aromas del vino de acuerdo a la procedencia de la barrica.
Compartimos la forma en que se realiza el degüello del espumoso natural elaborado por el método tradicional y fue una buena oportunidad para degustarlo.
Luego de una recorrida por la bodega y la cava pasamos a la degustación donde las empanadas caseras y la muy rica picada fueron un muy buen maridaje para los vinos degustados.
La conversación fue muy interesante, las explicaciones muy claras y precisas de ambos enólogos ya que Marcelo Laitano se incorporó al grupo durante la recorrida. Fueron describiendo cada uno de los vinos que degustamos y respondiendo las preguntas de los participantes.
A esta altura de la tarde el cielo lucía despejado y el sol sirvió de marco para disfrutar unos exquisitos pasteles caseros de dulce de leche y dulce membrillo que acompañaron el espumoso tan reconocido y un nuevo espumoso que todavía no está en el mercado. Es un bivarietal de las cepas Pinot Noir y Chardonnay, para mí "buenísimo".
Las horas volaron, la atención impecable, gracias a todo el personal de la bodega, a Marcelo y a sus dueños Carlos, Ana y Francisco.
Nuestros mejores deseos, esperando la próxima visita para que podamos seguir disfrutando los muy buenos vinos de esta bodega junto a la tercera generación de esta familia con su pasión por el buen vino.
MB
Recibimos y publicamos:
"Estimado Mario: queremos por intermedio de estas líneas agradecer la visita a nuestra casa de un grupo tan selecto y también de excelentes conocedores de la vitivinicultura, esperamos haber contribuido en algo para el crecimiento de este grupo, aunque el tiempo nos amenazó, lo desafiamos y terminamos con un lindo día de sol.
Muchas gracias y estamos en contacto.
Saludos cordiales
Carlos y Ana" |
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