• Visita a Viñedos y Bodega Carlos Pizzorno.
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El sábado 23 de Agosto de 2008 a la hora 11 arribamos a la bodega y realmente no tengo palabras como fuimos recibidos por su propietario Enólogo Carlos Pizzorno. Un grupo numeroso donde algunos nos acompañaban a una visita a bodega por primera vez. |
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Con Carlos recorrimos diferentes parcelas de los viñedos donde nos mostró diferentes variedades y los estilos de poda que utilizan de acuerdo al tipo de uva, a la antigüedad del viñedo y al destino que se va a dar el vino a elaborar (vinos finos o vinos de mesa). Pudimos ver el método que se utiliza para renovar un viñedo de muchos años mediante la poda.
Retornamos a la bodega donde nos esperaba Marcelo (Enólogo de la bodega), Recorrimos las instalaciones mientras nos contaba como se elaboran los vinos tintos, rosados y blancos. Conocimos cada uno de los procesos que se realizan en la bodega para elaborar el excelente espumoso utilizando el método Champenoise, y participamos del degüello y posterior tapado de varias botellas, realmente una experiencia muy interesante.
Recorrimos la cava donde reposan los vinos en barricas de roble en barricas de roble francés, americano y húngaro. Pudimos apreciar los futuros espumosos en sus pupitres.
Luego pasamos a la degustación donde los esperaban los vinos blancos y tintos acompañados de una picada y empanadas. Para los excelentes Tannat de guarda llegó el asado y los chorizos caseros que hicieron el deleite de los concurrentes. Como broche de oro llegaron los pasteles caseros rellenos de dulce de leche y dulce de membrillo para acompañar un rico espumoso natural.
Un hermoso día acompañó esta visita y la charla continuó y nos costó mucho salir de ese lugar donde siempre nos tratan con tanto cariño. Muchas gracias a la familia Pizzorno, a Marcelo y a todo el personal de la bodega por la excelente atención recibida.
Para quienes nos acompañaron les adjuntamos el mail recibido de Carlos Pizzorno luego de la visita:
“Estimados Mario y Magdalena:
En primer lugar quiero felicitarlos por el hermoso grupo de gente invitada por Vinosuy para la visita de nuestra bodega.
El tiempo acompaño y la visita la disfrute mucho, muy interactiva, con personas muy agradables, y también con buenas ventas.
Simplemente agradecer y como charlamos ayer, hay cosas más importantes que el dinero, y solo el vino es capaz de lograr una comunicación de esta naturaleza.
Un abrazo
Carlos”
También queremos incluir los comentarios de un suscriptor que nos acompañó en esta visita:
Mario y Magdalena, antes que nada el agradecimiento por la visita a la Bodega, nos encanto, y nos resulto muy provechos en cuanto al conocimiento del arte de los vinos.
Resaltamos la amabilidad y buena onda de Carlos Pizzorno y el enólogo.
Les adjunto algunas fotos que tome por si les resultan de intéres.
Nos vemos el sábado
Elbio Rodríguez
Agradecemos las fotos enviadas, aprovechamos para compartir algunas con nuestros suscriptores.
MB |
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