• Visita con Poda a Bodega Carlos Pizzorno.
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A las 11 hs. de la mañana llegamos a Bodega Carlos Pizzorno, fuimos recibidos con una enorme sonrisa por parte de Carlos junto a su esposa Ana y su hijo Francisco. |
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Luego de una pequeña caminata por los viñedos comenzamos la jornada de poda. Carlos comienza explicando los distintos tipos de poda en cada una de las parcelas de acuerdo al destino del vino a elaborar. Un tipo de poda en especial que solo él realiza en la parcela de Tannat para vino fino.
Tengo que decir, que bueno Carlos, fue una explicación como pocas clara y precisa, además con respuestas muy claras a las preguntas realizadas. Ana nos explicó porqué es tan importante que entendiéramos la poda para vino fino y la relación calidad precio.
Luego de una extensa recorrida ingresamos a la cava acompañados Marcelo el otro enólogo de la bodega. Nos contó sobre los procesos de elaboración de cada uno de los vinos que descansan en barricas de roble. Vimos el proceso de elaboración de los espumantes.
Pasamos a ver el degüello del espumante: enfriado eliminación de borras y tapado.
La sala de degustación estaba pronta para que nuestro grupo pudiese ir probando cada uno de los vinos blancos y rosados explicado por Marcelo y Carlos, mientras Ana y Francisco se encargaban de las empanadas .
Ahí esta la “Magia” del vino conjugándose con la música y los poemas nuestros de la mano del cantautor Andrés Stagnaro, al que le decimos gracias por tus poemas que nos hicieron emocionar muchísimo.
Carlos y Marcelo continuaron presentando los vinos tintos: Tannat maceración carbónica, Pinot Noir, tannat reserva, acompañados por una picada de carne y chorizos calentita y muy apunto.
Es difícil resumir con palabras lo que cada uno de nosotros sentimos al visitar esta familia. La charla continuó, con intercambio de opiniones, preguntas muy ricas en contenido. Llegó el postre : esos exquisitos pastelitos caseros de membrillo y dulce de leche para recibir ese espumoso natural tan bueno de la familia Pizzorno.
Es muy difícil decir hasta pronto, gracias a todo el personal y a la familia Pizzorno en especial por todo el cariño que nos brindaron a este grupo humano que nos acompañó y del cual estamos muy orgullosos de integrar.
MB
Comentarios de acompañantes:
"Estimado Mario
Gracias por el afecto que nos han dado, son un grupo de personas muy cordiales y nos hemos sentido muy bien y cómodos.
Un abrazo para tu familia.
Virginia y Eduardo" |
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