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• Desbrote en Vi�edos de Bodega PIZZORNO.

A las 11 hs. de la mañana de un día muy nublado llegamos a Bodega Pizzorno, fuimos recibidos por el Enólogo Carlos Pizzorno con una enorme sonrisa. Nos cuenta la historia de la bodega que este año cumple sus primeros 100 años.

Felicidades a la Familia Pizzorno y les deseamos lo mejor.

Luego nos dirigimos hasta una de las parcelas para comenzar la charla sobre �El Desbrote� y los motivos de su realizaci�n. Seg�n el destino de las uvas es el m�todo que se utiliza. Durante la recorrida se nos unen Ana y Francisco (esposa e hijo mayor).

Luego de esta recorrida ingresamos a la cava acompa�ados Marcelo el otro en�logo de la bodega. Nos cont� sobre los procesos de elaboraci�n de cada uno de los vinos que descansan en barricas de roble. Vimos el proceso de elaboraci�n de los espumantes, el deg�ello y el m�todo champenoise.

La sala de degustaci�n estaba pronta para que nuestro grupo pudiese ir probando cada uno de los vinos blancos y rosados explicado por Marcelo y Carlos, mientras Ana y Francisco y Perla se encargaban de las empanadas.

Carlos y Marcelo continuaron presentando los vinos tintos: Tannat Maceraci�n Carb�nica, Tannat 2008, Pinot Noir y Pizzorno Tannat Reserva, acompa�ados por una picada de carne y chorizos calentita y muy apunto.

Entre charlas y risas el tiempo va pasando, pero se detuvo ante una fuente llena de frutillas muy maduras que se fueron muy r�pidamente. Pero la llegada del postre, una torta de frutillas y crema con la que Ana quiso agasajarnos. Exquisita. Gracias Ana por recibirnos en tu casa con tanto cari�o.

La tarde lleg�, no queremos partir, nos sentimos como en casa.

Gracias Carlos, Ana, Marcelo, Francisco y Perla de parte nuestra y del grupo humano que nos acompa�� y ser� hasta muy pronto.

Nuevamente felicitaciones por estos primeros 100 a�os.

MB

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