Esta variedad está implantada en distintas zonas del territorio español, pero destaca su presencia en algunas zonas del Levante, donde la Bobal se ha establecido como seña de identidad.
D.O. Utiel-Requena
La Bobal es la estrella de esta D. O. Se ha convertido en una seña de identidad y supone un 67% de la producción en esta Denominación, situada en el interior de Valencia.
Los vinos tintos elaborados con Bobal en esta D. O. son vinos con gran intensidad de color, estructura potente, gran cuerpo y complejidad aromática y de sabores.
Los rosados son vinos con un color con matices violetas y aromas que recuerdan a los frutos rojos. Son vinos frescos, redondos en boca y equilibrados.
La D.O. Utiel-Requena está volcada en el potencial de esta variedad, realizando una gran inversión en I+D. Con esta están consiguiendo vinos audaces, originales y muy sorprendentes.
El Bobal Blanco también forma parte de esta D.O.
Foto: DO Utiel-Requena
D.O. Manchuela
La variedad Bobal también está presente en Castilla la Mancha. En concreto, el cultivo de la Bobal está muy extendido en Manchuela donde está considerada como la variedad autóctona más emblemática de la región. En esta D.O. la Bobal consigue expresar al máximo sus cualidades, dando tintos jóvenes y crianzas y también rosados.
Destaca la intensidad de los colores que van de la cereza con tonos violáceos de los jóvenes al color rubí de los vinos crianza.
Los vinos de la D. O. Manchuela elaborados con uva Bobal son muy apreciados en el mercado extranjero, donde va a parar gran parte de la producción. Es un buen momento para descubrirlos y apreciarlos dentro de nuestras fronteras.
Foto: DO Manchuela
D.O. Ribera del Júcar
Otra de las D.O. donde se elaboran vinos con uva Bobal es Ribera del Júcar, en Cuenca. En esta zona se producen principalmente tintos con esta variedad.
Estas tres Denominaciones de Origen se han planteado en los últimos años llevar a cabo acciones de promoción conjuntas que tienen como hilo conductor la uva bobal, tan definitoria de los tres territorios vitivinícolas. Con ello quieren potenciar el conocimiento de los vinos elaborados con esta variedad que cada vez goza de mayor prestigio y reconocimiento internacional.
Foto: DO Ribera del Júcar
La uva Bobal nos regala vinos expresivos, de color vibrantes y matices afrutados y frescos. No dejes escapar la oportunidad de descubrir estos vinos aún muy desconocidos, a pesar de que la uva Bobal es una de las más extendidas en todo el territorio español. Ya conoces tres Denominaciones con las que empezar a degustar estos singulares vinos.
Por Vilma Delgado.
Fuente: Vinetur, 10 de abril de 2021