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En esta sección iremos
recopilando noticias sobre investigaciones que se vienen
realizando en diversos campos como la enología,
la bioquímica y la medicina acerca de la relación
entre nuestra salud y el consumo de vinos. Existe un
acuerdo unánime en decir que el vino no es un
medicamento, pero basados en estas investigaciones se
ha creado un estado de opinión muy favorable
respecto a los beneficios que supone para la salud el
consumo moderado de vino.
A partir de lo que la prensa denominó “la
paradoja francesa”, originada con motivo de un
programa emitido por la cadena de televisión
americana CBS en 1991 donde los profesores Serge Renaud
de Lyon y Curtis Ellison de Boston comentaron con motivo
de sus estudios epidemiológicos el papel protector
que supone el hábito de beber vino moderadamente,
vis à vis las enfermedades cardiovasculares.
A raíz de esto en Setiembre de 1993 la Organización
Internacional de la Viña y el Vino creó
una subcomisión que se ocupa de atender los aspectos
fisiológicos del consumo del vino, impulsar las
investigaciones en el campo de la salud, evaluar posición
y conducta del vino en la sociedad, sin descuidar la
seguridad alimentaria.
Según la Organización Mundial de la Salud
(OMS) es bueno tomar 3 copas de vino al día,
acompañadas de comida. Al vino se le considera
un alimento y por lo tanto hay que degustarlo y tomarlo
con moderación.
Será realmente un placer para este equipo incorporar
diversos artículos que hacen a este tema tan
interesante como incipiente y que seguramente despertará
el interés de sus lectores. Esperamos vuestros
comentarios y sugerencias en nuestro mail de contacto:
Cordialmente,
El equipo de Vinosuy
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VINO Y SUEÑO.
Expertos descubren por qué el vino tinto trae ganas de dormir.
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EL SECRETO DE LA LONGEVIDAD PODRÍA RESIDIR EN EL VINO.
CientÃficos de distintos centros de investigación estadounidenses publican
en "Nature" que el resveratrol, sustancia que se encuentra en altos niveles
de la piel de la uva y en el vino tinto..
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LA INGESTA DE VINO ES SALUDABLE PARA LOS PULMONES
La División de Medicina Pulmonar de la Universidad de Nueva York, en Búfalo, concluyó, luego de una investigación realizada a 1555 hombres y mujeres, entre los 35 y 79 años de edad, que el vino ejerce un efecto saludable sobre el buen estado de los t
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RIESGOS Y BENEFICIOS DE LOS POLIFENOLES
“La presentación de la Dra. M. Carmen de la Torre, catedrática de Nutrición y BromatologÃa de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, dirigió la atención de los participantes hacia un aspecto a considerar: el vino no es un medicamento
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EL VINO, LAS FRUTAS Y VERDURAS PREVIENEN DAÑO DEL ADN
El Proyecto Ciencia, Vino y Salud realizó un estudio de intervención en humanos, con el fin de investigar el efecto de la dieta y el vino sobre diversos factores de riesgo de enfermedades crónicas...
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BEBER VINO MODERADAMENTE PREVIENE CONTRA LA DEMENCIA
Los resultados de una investigación realizada por cientÃficos holandeses, arrojaron que el consumo moderado de algunas bebidas alcohólicas, entre las que se encuentra el vino, puede ayudar a disminuir las posibilidades de desarrollar demencia.
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EL VINO COMBATE ENFERMEDADES PULMONARES
El consumo moderado de esta noble bebida podrÃa ser beneficioso para tratar enfisemas, bronquitis crónica y, en algunos casos, el asma.
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CORAZON Y VINO (2)
Siempre hemos oÃdo hablar que el vino, bebido con moderación, es beneficioso para la salud y particularmente para el corazón, y no es en vano tal afirmación, en efecto, una copa diaria, de buen vino, ayuda a prevenir ataques cardÃacos, según investig
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EL CÁNCER Y EL ALCOHOL
La ingesta excesiva de alcohol (más de 30 – 40 g/dÃa) es asociada con algunos tipos de cáncer, según lo demuestran algunos estudios epimediológicos, la mama, el hÃgado el colon y el recto asà como la cavidad oral y la laringe, son las zonas más comun
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